08/06/2022

Receta: Cupcakes de Cóctel de Manjar Blanco y Caramel Moka para Papá

Cupcakes de Cóctel de Manjar Blanco y Caramel Moka para Papá ♥

Revisa la receta y adquiere todo lo que necesitas para probarla. Selecciona cada ingrediente que te falta para agregarlo a tu carrito y estes preparada.

Ingredientes

BIZCOCHO BASE

• 200 gr Huevos (3 unds)
• 90 gr Azúcar
• 90 gr Harina 
• 4 gr Polvo de Hornear 
• 10 gr Leche en Polvo
• 5ml Esencia de Vainilla

SALSA MANJAR DE CARAMELO

• 75g Azucar Blanca
• 40g Crema de Leche MUSA
• 40g Leche Evaporada
• 1.5ml Esencia de Vainilla
• 1/8 ctas de Sal fina de maras
• 80g Manjar Blanco musa

3 LECHES CÓCTEL DE MANJARBLANCO

• 200 ml Leche evaporada 
• 100 ml Crema de leche MUSA
• 200 gr Salsa Manjar de caramelo 
• 70ml Pisco u otro alcohol 
• 100 ml o c/n Leche Fresca (para ajustar densidad)

Sabor moka:
Cocoa y café instantáneo

CÓCTEL MUSA para BRINDAR

• 1 Taza de leche evaporada
• 500 gr de manjar blanco Musa
• 1 taza de hielo
• 1 Taza de Pisco
• 1 Taza de leche fresca

Sabor moka:
Cocoa y café instantáneo

Utensilios

• Bowls
• Espátula
• Boquillas
• Bandeja para cupcakes
• Cuchara medidora

Decoración y Empaque

• Caja Cupcakes Día del Padre
• Caja Lata y Cupcakes Día del Padre
• Caja Botella y Cupcakes Día del Padree
• Sprinkles Día del Padre
• Bobina de Papel de Seda Papá

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir solo las claras a velocidad media baja y luego alta. Agregar el azúcar a modo de lluvia mientras se sigue batiendo. Hasta formar un merengue.
3. Con batidor de mano mezlar las yemas, aceite y esencia de vainilla. Incrporar esta mezcla al merengue preparado.
4. Cernir los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y leeche en polvo. Y agregar a la mezcla anterior. Y mezclar de manera envolvente con una espátula.
5. Colocar la mezcla en manga de repostería y una vez colocados los pirotines en la bandeja para cupcakes, rellenar con la mezcla a 2/3 de la capacidad.
6. Agregar azúcar impalpable en la parte superior para crear una corteza de los cupcakes. Hornear por 15 minutos.
7. Dejar enfriar en una rejilla antes de decorar. 
8. Para la salsa de manjar de caramelo poner en una olla el azúcar para hacer caramelo. 
9. Calentar la crema de leche y leche en el microondas por 1 minuto, hasta que rompa hervor. Y agregar a la olla con caramelo.
10. Mezlcar mitad manjar y salsa de caramelo en un bowl, junto con el pisco, leche evaporada y crema de leche.
11. Agregar leche fresca para cambiar la densida. Y para lograr el sabor a moca agregar el café y cocoa.
12. Retirar la tapa de los cupcakes y embeber con la mezcla anterior. 
13. Colocar de nuevo la tapa y decorar al gusto.

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