05/08/2022

Receta: Galletas Arco Iris

Galletas Arco Iris ♥

Unas ricas y coloridas galletitas para los pequeños. Revisa la receta y adquiere todo lo que necesitas para probarla. Selecciona cada ingrediente que te falta para agregarlo a tu carrito y estes preparada.

Ingredientes

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2/3 taza de azúcar impalpable
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 4 cucharadas de mantequilla (cortada en trozos y fría)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de colorante en gel (rojo, naranja, amarillo, verde, violeta)

Utensilios

• Taza medidora
• Bandeja para galletas
• Rejilla para enfriar
• Papel manteca

Decoración y Empaque

• Caja para Bocaditos Arco Iris
• Apliques para decorar
• Porta Dulces

Procedimiento

Galletas Arco Iris 

1. Combina 2 tazas de la harina con el polvo para hornear, la sal y los azúcares en un procesador de alimentos; pulse brevemente para mezclar.
2. Agregue la mantequilla fría en trozos; procese que la mezcla tenga una consistencia quebradiza. Agregue el extracto de vainilla y procese varias veces en pulsos de 5 segundos hasta que se forme una bola de masa.
3. Divide la masa en 6 porciones iguales.
4. Agregue una porción de masa al tazón de una batidora de pie y tiñe con el colorante rojo. Agregue 2 cucharadas de harina y mezcle para combinar. La masa no debe quedar pegajosa. Agregue más harina si es necesario. Repita el proceso con las piezas de masa restantes, el colorante y la harina.
5. Enrolle la porción violeta de masa debajo de sus palmas en forma de bastón uniforme, de aproximadamente 25 cm de largo.
6. Enrolle la porción azul en una pieza de 25 cm y enróllela hasta que tenga un grosor de 6 mm. Recorte un borde recto a lo largo.
7. Coloque suavemente la masa violeta encima de la masa azul y enróllela. Recorte el exceso de masa azul.
8. Repita el proceso utilizando la masa restante. Comenzando desde el centro, los colores deben estar en este orden: violeta, azul, verde, amarillo, naranja, rojo.
9. Envuelva el rollo de masa terminado en papel manteca y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para cortarlo, aproximadamente 3 horas.
10. Precaliente el horno a 160°C. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Corta la masa en galletas de 6mm de grosor con un cuchillo sin sierra.
11. Luego, corte por la mitad para que tenga dos arcoíris.
12. Hornee las galletas durante 12 a 15 minutos.