Mejorador S500 Acti-Plus Puratos 1kg para panificación, versátil y de vanguardia, perfecto para diversas variedades de pan y métodos de elaboración. Incluye Masa Madre en su composición.
Recomendado utilizar entre un 0.5% y un 1.5% respecto al peso total de la harina (equivalente a 250g a 750g por cada 50kg de harina), ajustando según la calidad de la harina utilizada. Garantiza una calidad Premium constante y prolonga la frescura del pan gracias a sus enzimas. Potencia un sabor característico de fermentación prolongada, gracias a la masa madre en polvo. Proporciona un volumen generoso y una excelente apertura de la corteza. Compatible con diversos procesos de producción.
